Yecla D.O. Don Monastrell

Yecla is een regio in zuidoost Spanje ten westen van Alicante. Het valt op door het hete en droge klimaat . Deze wijn is de eerste biologische wijn van Bodegas Castaño. Het is een heerlijke, donkerrode wijn die bol staat van het rijpe fruit, zoals morellen, pruimen en bramen, en met een heerlijk gekruide smaak.Een beetje jammig.

 

Vanwege het warme klimaat worden de druiven in zogenaamde bush vines geteeld, de opbrengsten zijn laag, slechts 3500 kilo per hectare. Alleen filtering wordt gebruikt om de wijn te stabiliseren, het sulfietgehalte is daarom relatief laag.

 

Een zeer betaalbare smakelijke wijn die lekker is om gewoon te drinken, maar ook prima als begeleider van een eenvoudige, doch smakelijke maaltijd.

 

Serveertemperatuur: ca 17℃
Culinaire toepassing: bordje pasta, rauwe ham, gehaktballetje, Spaanse tortilla