Omschrijving
slechts 4 exemplaren over
Een wijn uit de Ark van de Smaak van Slow Food.
In de heuvels rondom Wenen ligt 700 ha. aan wijngaard. Op ongeveer 10% daarvan wordt nog een oude traditie in stand gehouden, namelijk de gemischter Satz oftewel de gemengde wijngaard. Binnen een areaal kunnen tot wel 20 verschillende variëteiten staan. Hier wordt de cuvée al samengesteld, voordat hij in het vergistingsvat gaat. De diverse witte druivensoorten hebben allemaal hun eigen rol binnen het geheel. De basis is vaak grüner veltliner of pinot blanc. Riesling zorgt voor de zuren en bijvoorbeeld muskateller (muscat) en traminer (savagnin blanc) zorgen voor aroma. Zo zal elke wijn anders smaken, maar altijd een expressie zijn van het terroir.
Het is niet bekend hoe de traditie is ontstaan. Maar met deze wijze van planten viel er ook bij slechte weersomstandigheden altijd wel iets te oogsten. Tot rond 1990 werd deze wijn weinig waardevol geacht, niet meer dan een makkelijke wijn om jong te drinken. Nu heeft een grote groep wijnmakers zich hier op toegelegd en laat zien dat deze bijzondere wijnen een grote persoonlijkheid kunnen hebben.
Wijngoed Lenikus is een van de voorlopers in deze bijzondere wijn. Ze hebben verschillende bijzondere terroirs in bezit, waarvan de Bisamberg er een is. Ze werken grotendeels biologisch. In deze gemischter satz zijn 7 druivensoorten verwerkt. Grüner veltliner en savagnin blanc (traminer) zorgen voor aroma, pinot gris en chardonnay voor body, sauvignon bland en rotgipfler ronden het het geheel af. Dat geeft de wijn een complexe smaak en bouquet met een mooie intensiteit en diepgang
• houtgelagerd: nee
• Culinaire suggesties: wiener schnitzel, forel.
• Serveertemperatuur: 10-11 ℃
| Producent: | Lenikus |
| Jaar: | 2011 |
| Land: | Oostenrijk |
| Regio: | Wenen |
| Appellatie: | Qualitätswein |
| Druivensoort(en): | PINOT GRIS, CHARDONNAY, GRÜNER VELTLINER, SAVAGNIN BLANC, traminer, SAUVIGNON BLANC, ROTGIPFLER |
| Alcoholpercentage: | 13% |
| Formaat: | 0.75 |
| Bijzonderheden: | biologisch, Ark van de Smaak |
€ 26,95 (incl. 21% BTW)
UITVERKOCHT
