Coteaux du Languedoc -Cuvée Antique-

Omschrijving

Rondom de dorpen Faugères en Pézenas in de Languedoc bezit de eigenzinnige wijnmaker Alexandre Fouque in totaal 45 ha aan wijngaarden. De percelen, sommige niet groter dan 1 ha, zijn met zorg geselecteerd op grondsoort en ligging. Hier verbouwt hij met een ongekende gedrevenheid meer dan 15 verschillende druivensoorten met zeer lage rendementen (15 tot 30 hl/ha). Er wordt uitsluitend handmatig geoogst en gecontroleerd biologisch gewerkt. Op sommige percelen experimenteert hij met de bio-dynamische wijnbouw.

De rode Coteaux du Languedoc wordt gemaakt uit een selectie van de oudste wijnstokken van het domein. De jaarlijks wisselende blend bestaat uit zo'n 9 verschillende soorten druiven van 5 verschillende bodemtypes. De wijn is een exceptioneel voorbeeld van de kwaliteit van authentieke oude druiven.

De belangrijkste druif in de blend met ongeveer 65% is garnacha tinto (grenache noir) van kalkbodems, gevolgd door zo'n 25% syrah van zand- en leisteen, dan nog een substantieel deel monastrell (mourvedre) afkomstig van vulkanische basalt. Oude druiven als aubun, cinsaut, terret noir, terret gris, mazuela (carignan) en tempranillo completeren het geheel. De wijn krijgt hierdoor een heerlijke, diepe complexiteit.

Rode en zwarte bessen, cassis, een hint van honing, zomaar wat geuren in deze bijzondere wijn. Viooltjes, wat zwarte peper, leer en drop dragen hun specifieke steentje bij aan deze granaatrode wijn. Ondanks de tannines is de het mondgevoel heerlijk zacht. De bewaarcapaciteit van deze complexe wijn is zeker 5 jaar, zo niet meer. Bijtijds open maken of karafferen is aanbevolen.

• houtgelagerd: nee

• Culinaire suggesties: rood vlees, lamskotelethes met provencaalse kruiden, gegrilde eend, harde kazen
• Serveertemperatuur: 16-17 ℃

 

Producent:	Domaine la Tour Penedesses
Jaar:	2017
Land:	Frankrijk
Regio:	Languedoc-Roussillon
Appellatie:	Coteaux du Languedoc
Druivensoort(en):	GARNACHA TINTA, Grenache noir, SYRAH, MONASTRELL, Mourvedre, CINSAUT, MAZUELO, Carignan, TERRET, Terret noir, Terret gris, AUBUN
Alcoholpercentage:	14%
Formaat:	0.75
Bijzonderheden:	biologisch

Andere uitvoeringen en prijzen