Dão D.O.P. -Quinta de Saes-

klassieke wijn uit oude regio, nieuwe stijl

« terug naar producten

Omschrijving

Wijnen verkocht onder de appellatie Dão werden tot in de jaren ’90 veel geassocieerd met saaie rode wijnen met agressieve zuren  en tannines. Wetgeving tijdens de oude junta verplichtte de boeren hun druiven naar de coöperatie te brengen. In die periode niet vaak een garantie voor kwaliteit. Onder andere door toetreding van Portugal tot de Europese Unie mochten de individuele boeren ook zelf Dão wijnen gaan maken. Dit is de stijl van wijnen uit deze regio boven Lissabon enorm ten goede gekomen. Toegankelijkheid, frisheid, kwaliteit zijn nu betere kwalificaties voor deze toch nog redelijk robuuste wijnen.

 

Quinta da Pellada

Quinta da Pellada is eigendom van de het wijngenie Alvaro Castro. Hij is zonder twijfel de beroemdste en een zeer begaafde wijnmaker uit de Dão. Door vererving kwam dit voormailge wijngoed in 1980 in zijn bezit. Al een hele generatie was hier geen wijn meer gemaakt, hij besloot de familieraditie weer in ere te herstellen. In 1989 werden de eerste wijnen gebotteld.

De body van deze wijn bestaat tempranillo (in Portugal bekend als tinto roriz) en de vooral uit Galicië bekende mencia (hier jaen of jaen da Dão genoemd). Deze combi zorgt voor stevigheid én frisheid. De resterende 30% bestaat uit Portugal's bekendste druif touriga nacional en alfrocheiro, een druif waarvan de oorsprong ligt in Dão. De vergisting vind plaats in rvs bij een temperatuur van 28-31˚, gevolgd door een opvoeding op 2 jaar oude Frans eikenvaten.

De kleur van deze Dão is diep paars en intens, niet geheel helder omdat de wijn niet wordt gefilterd. De geur is licht rokerig met wat teertonen, zwart fruit, bosbesseb, bramen, kersen, spat eruit, lichtzure tonen ronden af.
De smaak is verleidelijk, zwoel met ook weer veel bosbes. Op de achtergrond wat tabak en maggitonen. Aangename zuren en fruit samen voren genoeg body in combinatie met een soepele afdronk. Nauwelijks tannine en mooie frisheid maken hem makkelijk doordrinkbaar en sappig.

• houtgelagerd: ja

• Culinaire suggesties: gebraden varkensrug met pruimen, entrecote met tijmboter
• Serveertemperatuur: 16-17 ℃

Producent: Quinta da Pellada
Jaar: 2014
Land: Portugal
Regio: Centro
Appellatie: Dão
Druivensoort(en): TEMPRANILLO, Tinta roriz, MENCIA, Jaen du Dão, TOURIGA NACIONAL
Alcoholpercentage: 13%
Formaat: 0.75

14,70 (incl. 21% BTW)

BESTEL

Andere uitvoeringen en prijzen

per 6 flessen | € 85,99 (incl. 21% BTW)

BESTEL

per 12 flessen | € 167,59 (incl. 21% BTW)

BESTEL