Muscadet Sèvre et Maine Clos des Choffardières

Omschrijving

Deze muscadet is afkomstig van druiven van een oudere wijngaard van de gebroeders Perraud, de Clos des Choffardières. De planten die hier staan zijn tussen de 40 en 74 jaar oud. De bodem bestaat uit graniet en kiezels van kwarts. De druiven worden met de hand geoogst en met hele trossen vergist in glazen, ondergrondse tanks. Daarbij wordt gebruik gemaakt van de van nature aanwezige gisten en onder toevoeging van zeer weinig sulfiet. Rijping vindt plaats sur lie gedurende 54 maanden. Dit is echt een heel ander soort wijn dan de gebruikelijke jonge muscadet.

Het resultaat is een heldere wijn met lichte tot middel goudgele tint. In de geur herkennen we gedroogd fruit en abrikozen. Licht zilt van smaak, mineralig en zuiver. De wijn is nu al prima te drinken, maar kan tot wel 15 jaar of meer weggelegd worden.

• houtgelagerd: nee
• Serveertemperatuur: 11 ℃
• Culinaire suggesties: vispastei

Eigen import

Producent:	Domaine des Cognettes
Jaar:	2014
Land:	Frankrijk
Regio:	Loire
Appellatie:	Muscadet Sèvre et Maine A.C.
Druivensoort(en):	MELON DE BOURGOGNE
Alcoholpercentage:	12.5%
Formaat:	0.75
Bijzonderheden:	biologisch, sulfietarm, oude stokken

Andere uitvoeringen en prijzen