Cotes du Roussillon Village Reserve Chêne

Omschrijving

De wijngaarden van de Roussillon liggen tegen de Spaanse grens. Het dorp Caramany ligt zo'n 250 meter boven zeeniveau. Dat is een groot voordeel, omdat deze regio krijgt veel zonuren. De blend van deze krachtige wijn is gemaakt met behulp van oude wijnstokken . Ze bestaan uit syrah, carignan en grenache. Ze worden pas laat geoogst en in combinatie met de ouderdom van de wijnstokken vormt dit een wijn bomvol smaak.

De druiven worden vroeg in de ochtend met de hand geplukt. De gehele trossen ondergaan een eerste vergisting waarmee de fruitigheid van de wijn bewaard wordt. Na de vergisting blijft het sap nog 3 weken inweken. Vervolgens wordt de wijn gedurende 9 maanden gerijpt in nieuwe vaten van Frans eiken van 225 liter. Dit maakt een krachtige smaakbom met rijp fruit, kers en zwarte bes.

De kruidige wijn ruikt naar zwarte bes en vanille, licht geroosterd, is zijdezacht van smaak en heeft milde tannines, mooi diep van kleur. En de prijs? Die is uitstekend.

• houtgelagerd: ja

• Culinaire suggesties: maaltijdsalade met geroosterde aubergine
• Serveertemperatuur: 16-17 ℃

Producent:	Combres Maubrillon
Jaar:	2019
Land:	Frankrijk
Regio:	Languedoc-Roussillon
Appellatie:	Cotes du Roussillon Village A.O.P.
Druivensoort(en):	SYRAH, MAZUELO, Carignan, GARNACHA TINTA, Grenache noir
Alcoholpercentage:	15%
Formaat:	0.75
Bijzonderheden:	oude stokken, geen sulfiet toegevoegd

Andere uitvoeringen en prijzen