Manchuela D.O. -Rayuelo-

Omschrijving

Manchuela is een relatief jonge D.O. gelegen tussen Madrid en Valencia aan de oostkant van Spanje. De druivensoort bobal was hier een werkpaard met slechts een bescheiden imago, voornamelijk gebruikt voor bulkwijn.

Echter, jonge wijnmakers zoals Rosalia Molina, nemen de druif een stuk serieuzer. Met wijngaarden gelegen op meer dan 1000 meter hoogte wordt er gezocht naar meer structuur en finesse. Deze Rayuelo is daarvan het bewijs. Bobal vormt 80% van de blend, malbec en monastrell (=mourvedre) nemen samen de overige 20% voor hun rekening. De wijnstokken zijn tussen de 20 (malbec) en 80 jaar (bobal) oud.

Na de oogst in oktober wordt de wijn eerst gedurende 2 maanden koel vergist en stalen tanks. Daarna worden ze gedurende 8 maanden opgelegd in 225 liter grote vaten van Frans eiken. Door te oogsten in een koeler seizoen en door de koele vergisting blijft de wijn, ondanks de houtlagering, zeer fris van smaak. Ook na 4 jaar nog vol van fruit met subtiele houttonen, mooi van kleur.

Serveertemperatuur: ca. 17o C
Culinaire suggestie: varkenskotelletjes, gegrild vlees

Producent:	Altolandon
Jaar:	2015
Land:	Spanje
Regio:	Manchuela
Druivensoort(en):	BOBAL, COT, Malbec, MONASTRELL
Alcoholpercentage:	14%
Formaat:	0.75
Bijzonderheden:	biologisch

Andere uitvoeringen en prijzen