Cannonau di Sardegna -Nau-

geduld zal een schone zaak zijn

« terug naar producten

Omschrijving

Cannonau is de meest aangeplante rode druif op Sardinië. Deze zeer oude druivensoort is beter bekend als garnacha of grenache. Lange tijd werd gedacht dat de Spanjaarden hem hadden geïntroduceerd op dit Italiaanse eiland. Italiaanse onderzoekers beweren echter bewijzen gevonden te hebben dat de druif oorspronkelijk van Sardinië is en van daaruit verspreid over het middellandsezeegebied.

Het wijngoed Mora & Memo ligt in het zuidoosten van dit boeiende eiland. Het ligt ongeveer 30 km van de kust op een hoogte van ruim 200 meter. Canonnau is de meest aangeplante druif. Dertig jaar geleden gingen deze stokken de grond in, ze kijken uit op het zuiden en zuidoosten. De bodem bestaat uit kalk, klei en stenen.

Na het oogsten vindt een maceratie op de schillen plaats van 8 tot 10 dagen met geselecteerde gisten. De temperatuur wordt daarbij gecontroleerd. Vervolgens vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks. Vervolgens gaat de wijn drie maanden in houten vaten, nog eens zes maanden op staal om vervolgens pas drie maanden na de botteling op de markt te komen.

Het resultaat mag er zijn, een stevige rode wijn. 'Babywijn' volgens de maker, die nog makkelijk 3 tot 5 jaar kan worden weggelegd. De kleur is intens robijnrood, ondoorzichtig met violette tinten. Een boeket van rode bessen, specerijen en koffie vult de neus. Elegante tannines geven de wijn structuur en complexiteit. Een stevige jongen dus en indien jong gedronken kan decanteren geen kwaad. Sowieso bijtijds de kurk ervan afhalen.

  • houtrijping: ja
  • Culinaire suggesties: antipasta met salami, rood vlees, gerijpte pecorino
  • Serveertemperatuur: 16-18℃

Producent: Mora & Memo
Jaar: 2018
Land: Italië
Regio: Sardinië
Druivensoort(en): GARNACHA TINTA, Cannonau
Alcoholpercentage: 14%
Formaat: 0.75

19,95 (incl. 21% BTW)

BESTEL

Andere uitvoeringen en prijzen

per 6 flessen: € 116,70 (incl. 21% BTW)

BESTEL

per 12 flessen: € 227,42 (incl. 21% BTW)

BESTEL