Vino da Uve Appassito Rosso -Bucefalo-

Cantina Orsogna is een coöperatie met zo'n 600 partners. Ze verbouwen hun druiven in de Abruzzen op 15 km van de Adriatische kust aan de voet van de twee na hoogste berg in de Apenijnen, de Majella.

Wij kozen voor deze heerlijke dessertwijn, gemaakt van montepulciano. De zeer rijpe druiven worden tijdens de pluk streng geselecteerd. Na de oogst wordt een deel van de druiven verder gedroogd (appassito), waardoor ern concentratie ontstaat aan suikers en smaakstoffen. De vergisting vindt plaats op rvs zonder toevoeging van gisten.

In de geur maar ook in de smaak vind je zwarte bessen en amandelen, mooie zachte licht zoetige smaak met een lichte kruidigheid. De wijn terugkoelen is aan te bevelen, omdat zo de frisse tonen beter naar boven komen.