Vipavska Dolina Retro Selection -Guerila-

topklasse uit Slovenië

« terug naar producten

Omschrijving

Guerila is gevestigd in het westelijke deel van Slovenië. De heuvels rond Planina vormen een ideale bodem voor de biologisch-dynamische wijngaarden van eigenaar Zmago Petrič. Alle druiven worden met de hand geoogst en spontaan vergist. Hiermee worden de oude wijnbouwtradities in stand gehouden en geven ze wijnen een opvallend eigen karakter.

Zelen is een zeldzaam oud Sloveens druivenras. Pinella komt oorspronkelijk waarschijnlijk uit Friulië, staat met name nog in de buurt van Padua en in Slovenië dus. Maar de aanplant is minimaal. De twee andere druiven in deze boeiende blend, staan wijder aangeplant in deze hoek van Europa.

De Retro heeft een levendige en lichtgouden kleur met heldere reflecties. De geur is bijzonder complex: rauwe amandelen, gedroogde abrikozen, vers gebakken brood, kamille en honing. De smaak is net zo complex, vol beginnend met tonen van gedroogd fruit, vervolgens zuren die de wijn lengte geven en in de finale een verfijnd bittertje. De smaak blijft maar doorgaan, als een echte strijder!

De biodynamisch verkregen Rebula, Zelen, Pinela en Malvasia druiven ondergaan een schilweking van 4 dagen, vervolgens vergist met eigen gist en een jaar lierijping in 1.000 liter houten vaten. Na botteling krijgt de wijn nog een flesrijping van 6 maanden alvorens deze verkocht wordt.

• houtgelagerd: ja

• Culinaire suggesties: vis in zoutkorst gebakken
• Serveertemperatuur: 12 ℃

Producent: Guerila
Jaar: 2016
Land: Slovenië
Regio: Vipavska Dolina
Appellatie: Kakovostno Suho Belo Vino
Druivensoort(en): ZELEN, PINELLA, Pinela, RIBOLLA GIALLA, Rebula, MALVAZIJA ISTARSKA
Alcoholpercentage: 13%
Formaat: 0.75
Bijzonderheden: biologisch-dynamisch, demeter

19,75 (incl. 21% BTW)

BESTEL

Andere uitvoeringen en prijzen

per 6 flessen: | € 115,54 (incl. 21% BTW)

BESTEL

per 12 flessen: | € 225,14 (incl. 21% BTW)

BESTEL