Taurasi

Omschrijving

Het wijngoed Le Masciare, gelegen zo'n 80 km ten oosten van Napels, staat gedeeltelijk onder Nederlandse leiding. Op de vulkanische bodems van de Vesuvius worden hier fraaie wijnen gemaakt van diverse autochtone druiven, waaronder deze aglianico. De wijngaarden worden ecovriendelijk beheerd (hun olijfolie is biologisch) met veel aandacht voor plant en dier.

De druiven voor deze D.O.C.G.-wijn worden eind oktober, begin november met de hand geoogst. De druiven worden eerst 2 dagen op lage temperatuur bewaard, waarna overgegaan wordt tot spontane vergisting op roestvrijstalen tanks gedurende circa 16 dagen. Vervolgens rijpen ze 18 maanden verder op rvs, gevolgd door minimaal 12 maanden op Franse tonneaux of barriques. Tenslotte rijpen ze nog 6 tot 12 maanden op de fles.

Taurasi is een machtige, rijke en overdonderende wijn. Het bouquet is complex met kersen, bosvruchten, tannines en zuren. Pruimen en pepers in de lange afdronk, een intens dieprode kleur maken het geheel af. De wijn is geen koopje, maar hij is het waard.

• houtgelagerd: ja, minimaal 12 maanden

• Culinaire suggesties: wild zwijn steaks
• Serveertemperatuur: 18-90 ℃

Producent:	Le Masciare
Jaar:	2015
Land:	Italië
Regio:	Campania
Appellatie:	Taurasi D.O.C.G.
Druivensoort(en):	AGLIANICO
Alcoholpercentage:	15%
Formaat:	0.75
Bijzonderheden:	ecovriendelijk

Andere uitvoeringen en prijzen