Carménère Reserva

Omschrijving

Chili heeft meer dan 2.900 vulkanen, dus je komt in dit utgestrekt land overal vulkaanbodems tegen. Sommige bodems zijn door geologische processen als erosie en verschuivingen meer vermengd geraakt, ander zijn puurder gebleven. En naar die laatste zijn de wijnmakers van Bodega Volcanes op zoek in de overtuiging dat pure vulkaanbodems een grote invloed hebben op de druiven die daarop geteeld worden.

We waren in elk geval erg onder de indruk van deze volle wijn van carmenère (oorspronkelijk uit de Bordeaux, maar daar zo goed als verdwenen) aangevuld met zo'n 15% cabernet sauvignon. En zo belandt er zo maar een niet-Europese wijn in ons assortiment. Maar het is dan ook een fraaie.

In de diep paarsrode wijn ruik je rood en zwart fruit, wat chocola, tabak, kruidgheid. Mooie tannines, peperigheid en pittig in de mond, maken dit een uiterst volle, krachtige wijn vol karakter. De grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht in de wijngaarden dragen zeker bij aan het verteerbare karakter van de wijn. Fraai.

• houtgelagerd: ja, 8 tot 9 maanden op Frans en Amerikaans eiken

• Culinaire suggesties: geroosterde groentes (wortel, pastinaak, aardappel), empenadas
• Serveertemperatuur: 16 ℃

Producent:	Bodega Volcanes de Chile
Jaar:	2019
Land:	Chili
Regio:	Rapel Valley
Appellatie:	Rapel Valley D.O.
Druivensoort(en):	CARMENÈRE, CABERNET SAUVIGNON
Alcoholpercentage:	13.5%
Formaat:	0.75

Andere uitvoeringen en prijzen