Sicilia Nero d'Avola

Omschrijving

Sicilë, het eiland van de vulkaan Etna, is de bakermat van de nero d'avola. De druif zal bij de meeste wijnliefhebbers niet onbekend zijn.

De druiven worden gedeeltelijk ingedroogd (appasimento), De wijn krijgt daardoor  een intense neus met zwarte peper, bessen en kruiden. Donker fruit en vanilletonen kenmerken de smaak van deze vulkanische volbloed. Het is een lekker soepele wijn.

De wijnboerderij dateert uit 1697 en is 50 hectare groot. Sinds 2000 is ze in handen van Stefano en Marina Girelli en hun zakenpartner Massimo Maggio. Hij is gesitueerd nabij Vittoria in het zuiden van Sicilië. De druiven van het landgoed Santa Tresa worden al jarenlang biologisch geteeld. Drie jaar geleden heeft Santa Tresa besloten om zich officieel te laten certificeren. Vanaf 2009 worden de wijnen officieel als biologische wijn op de markt gebracht. De wijngaarden profiteren van een koele zuidelijke zeebries die de hitte van het binnenland compenseert. De vulkaan Etna zorgt voor een vruchtbare bodem. De druiven worden met de hand geplukt.

• houtgelagerd: nee

• Culinaire suggesties: geroosterde vleesgerechten
• Serveertemperatuur: 16-17 ℃

Producent:	Santa Tresa
Jaar:	2020
Land:	Italië
Regio:	Sicilië
Appellatie:	Sicilia D.O.C.
Druivensoort(en):	NERO D'AVOLA
Alcoholpercentage:	14%
Formaat:	0.75
Bijzonderheden:	veganistisch

Andere uitvoeringen en prijzen