Saperavi Qvevri

Omschrijving

Georgische wijn mag in ons assortiment niet ontbreken, zeker niet de authentieke qvevriwijnen. Zo'n 8000 jaar geleden is in dit deel van de wereld de wijnbouw ontstaan. Van oudsher werd de wijn vervaardigd in grote aardewerken potten, ingegraven in de grond. En daar zijn ze sindsdien nooit mee gestopt. De diversiteit aan druiven schijnt door deze lange traditie ook enorm te zijn, maar dat zie je in het assortiment helaas niet zo terug.

Saperavi is de bekendste rode druif in dit land. Het wijnhuis heeft ze eerst in de qvevri tot gisting laten komen. Vervolgens is het sap ongefilterd overgeheveld naar houten vaten, waar nog wat extra rijping plaats vond.

De wijn is diep donkerrood van kleur en tamelijk ondoorzichtig. De geur is wat boertig, gelaagd en met donker fruit. De tannines zijn zacht, fruitigheid, frisheid en lekker vol. Een mooie toegankelijke wijn.

• houtgelagerd: ja

• Culinaire suggesties: gevulde aubergines met walnoot
• Serveertemperatuur: 16-17 ℃

Producent:	Winiveria
Jaar:	2018
Land:	Georgië
Druivensoort(en):	SAPERAVI
Alcoholpercentage:	12.5%
Formaat:	0.75
Bijzonderheden:	amforawijn, Ark van de Smaak

Andere uitvoeringen en prijzen