Kakheti Khikhvi Amber

Omschrijving

Khikhvi is een redelijk zeldzame Georgische druif, die langzaam met de toenemende vragen naar wijnen uit dit bijzondere land weer meer in productie genomen wordt. Wijnen van witte druiven gemaakt in de typische grote aardewerken vaten worden 'oranje' wijnen genoemd. Door de lange schilinweking en het gebruik van de complete trossen en de licht oxidatieve vergisting krijgen ze deze kleur. Ze kunnen zelfs serieus tannine hebben, een zeldzaamheid bij witte wijnen. Ook de serveertemperatuur is volledig anders dan gewend, namelijk ongeveer 17 ℃. Deze wijnen zijn echt bestemd voor aan de rijke dis.

 

Qvevriwijnen staan op de werelderfgoedlijst van de Unesco. Daarnaast zijn ze opgenomen in de Ark van de Smaak van Slow Food.

Hier is een film te vinden over qvevriwijnen.

• houtgelagerd: nee

• Culinaire suggesties: groentesalade
• Serveertemperatuur: 16-17 ℃

Producent:	Kakhuri Gvinis Marani
Jaar:	2018
Land:	Georgië
Regio:	Kakheti
Druivensoort(en):	KHIKHVI
Alcoholpercentage:	13%
Formaat:	0.75
Bijzonderheden:	Ark van de Smaak, amforawijn

Andere uitvoeringen en prijzen